Enoki

Enoki(Flammulina velutipes, auksinis adatinis grybas) yra populiarus valgomasis grybas. Jis auga visame šiauriniame pusrutulyje, t. y. jį galima rasti Šiaurės Amerikoje, Azijoje, Europoje. Be to, jis auginamas ir komerciniais tikslais. Todėl jo galima įsigyti visame pasaulyje. Tai saprofitinis grybas, augantis grupėmis prie medžių šaknų ir kelmų pagrindų. Jis labai gerai pakenčia žemą temperatūrą, net žemesnę už nulį. Todėl jį galima rinkti net žiemą. Be to, ištisus metus jį galima įsigyti šviežią. Laukiniai ir dirbtinai užauginti enoki skiriasi savo forma, bet ne poveikiu. Laukinių Enoki kepurėlė yra maža, apskrita, šiek tiek išgaubta, medaus aukso spalvos, šiek tiek lipni, ant plonos, aksominės, maždaug 10 cm aukščio kojelės. Be šviesos auginamas Enoki yra baltos spalvos su smailia "neišsivysčiusia" kepurėle.

Rašytiniai šaltiniai apie jį siekia Han dinastijos laikus. Apie 900 m. po Kr. laikotarpiu (si shi zuan yao) yra tekstų, kuriuose išsamiai aprašoma, kaip auginti ir kultivuoti Enoki, t. y. kaip paruošti tinkamą auginimo terpę, kaip grybą laistyti ir pan.

Moksliniais tikslais Enoki 1782 m. aprašė M. A. Curtis, priskyręs jį Agaricae genčiai ir pavadinęs Agaricus velutipes. Pavadinimas pakeistas tik 1951 m., kai R. Singeris perklasifikavo jį į dabartinę grupę ir taip pat suteikė naują pavadinimą - Flammulina velutipes.

Enoki yra labai skanus grybas, kurio panaudojimas virtuvėje yra įvairus.

Norėtume jus informuoti, kad savo svetainėje nebegalime pateikti teiginių, kurie galėtų sudaryti įspūdį apie kokį nors gydomąjį vaistažolių ar grybų poveikį. Tai draudžia dabartiniai ES teisės aktai. Nors tradicinė kinų medicina gyvuoja jau tūkstančius metų ir yra išbandyta su daugybe pacientų. Tuo pat metu negalime minėti šiuolaikiniais moksliniais tyrimais įrodyto poveikio. Tačiau mes tikime savo klientų sveiku protu. Išsamios informacijos apie vaistažoles ir grybus ieškokite viešai prieinamuose šaltiniuose internete. Pavyzdžiui, vertingos informacijos galima rasti adresu www.tcmencyklopedie.cz.